导读 大家好,小云来为大家解答以上的问题。酸豆角怎么腌制最正宗，酸豆角怎么腌制这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、我在四川住过
大家好,小云来为大家解答以上的问题。酸豆角怎么腌制最正宗，酸豆角怎么腌制这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、我在四川住过许多年，学会了腌泡菜。
2、做酸豆角的简单方法： 长豇豆，越细越好（否则腌出来除了皮就是水），千万不要掐两头，洗净，晾干。
3、找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干。
4、烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。
5、如果喜欢，还可以放入花椒、干辣椒。
6、待水凉后，放入豇豆，密封。
7、第一次大约要一个星期，以后水酸了，2、3天就可以吃了。
8、容器透明的话，看见豇豆变色就差不多了。
9、 注意：全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐； 2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豇豆就不会浮上来，否则容易烂。
10、 3、酸豆角炒肉，加点辣椒，吃大米饭或大米粥，绝对一流！。
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