无论是敬酒士兵的完美搭档，还是作为果酱浇头到一碗拉面，都没有什么能打败煮熟的鸡蛋。也就是说，我很少煮鸡蛋，因为它是一个强大而凌乱的屁。所以，当TikTok出现在我的FYP上，显示用空气炸锅制作煮鸡蛋是多么容易时，我决定给它一个裂缝，如果你能原谅双关语的话。
让我们在这里说实话：在空气炸锅中“煮沸”鸡蛋的概念有点荒谬。它们根本没有煮沸，因为你不能在大多数空气炸锅中煮沸水 - 事实上，尝试这样做可能相当危险，所以请不要尝试。因此，我们真正谈论的是烤鸡蛋，在空气炸锅篮子里制作 - 具有讽刺意味的是，在大多数类型的空气炸锅中制作煎鸡蛋也几乎是不可能的。尽管如此，我在TikTok上看到的东西看起来很像我早餐吃的那种煮鸡蛋，我希望我能在自己的厨房里复制这些结果。
我伸手去拿我值得信赖的Instant Vortex，除了白炽灯白，很难保持清洁之外，它肯定是你能得到的最好的空气炸锅之一。
让我们切入正题：事实证明，你可以在空气炸锅中制作一个非常令人信服的“煮熟”鸡蛋，但是大量的橡胶试验和错误告诉我，完善空气炸锅鸡蛋的诀窍是煮得又慢又低，完成后立即将鸡蛋放入冰浴中。
最适合我的技术是将空气炸锅放在150ºC / 300ºF下八分钟。我看到的TikTok推荐了九分钟，但是当我尝试这个时，我发现鸡蛋已经煮过了我的喜好。
从我的错误中吸取教训，因为碰巧有一点制作空气炸锅煮鸡蛋的诀窍。如果你试一试，这是我的应做和不该做。
低而慢是我能够煮一个我实际上能够剥皮的鸡蛋的唯一方法。在200ºC下烹饪很诱人，但是当我尝试这样做时，鸡蛋的膜已经变硬并且感觉非常橡胶，这意味着很难将壳剥成大块。相反，我开始在一些水下冲洗它，最终拿走了大块的鸡蛋本身，直到我认为第一个鸡蛋失败了。颜色很差，有棕色的斑纹和一个蛋黄，远远超出了我想要的完美柔软的稠度。
现在我想起来，这实际上完全有道理。当你煮鸡蛋时，它的温度在100ºC左右，所以把空气炸锅放在更接近这个温度的地方会给你一个更好的结果。
至少在你最初的几次尝试中，你可能会遇到一些失败的鸡蛋。一次煮一个鸡蛋，直到你想出完美的配方。
这对我来说有很大的不同。我发现，当我把一个较老的鸡蛋放在橱柜里时，蛋黄似乎掉向鸡蛋的底部，当我把它放在空气炸锅篮子里时。在沸水中，鸡蛋倾向于漂浮，所以这不是一个问题，但更新鲜的鸡蛋会让蛋黄均匀地放在蛋清中。
从空气炸锅中出来，进入冰浴。这是阻止鸡蛋煮熟的唯一方法，我发现它也确实有助于在鸡蛋充分冷却时去皮。我还发现，当我把鸡蛋浸入水中时，剥蛋更容易。
仅仅因为你可以做某事，并不意味着它值得去做。我会再次制作空气炸锅煮鸡蛋吗?除非有人委托我再次写这篇文章。虽然在尝试这个技巧时，我能够得到一个体面的水煮蛋，但确实花了两次失败的尝试来找出配方，即使这样，鸡蛋也不像煮熟的鸡蛋那样容易剥皮。
这种技术的主要缺点是气味，因为三次尝试后，没有多少香味蜡烛可以消除我厨房里的硫磺气味。有一次，我的伴侣甚至从他的办公室出来抱怨鸡蛋的气味，并且对坐在我们厨房柜台上的部分剥皮失败的尝试数量感到有点震惊。
也就是说，如果你发现自己处于一些奇怪的境地，你无法使用炉灶或开水，但你确实可以使用空气炸锅，这是完成工作的一种方法。
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