【西红柿牛腩汤简单做法】西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。以下是对这道菜的简要总结与详细步骤说明。
一、
西红柿牛腩汤主要由牛腩和西红柿两种食材组成，搭配适量的调料和清水炖煮而成。其关键在于牛腩的处理和炖煮时间的控制，以确保肉质软烂入味。西红柿的酸甜能够中和牛腩的油腻感，使整道汤品更加清爽可口。整个过程操作简单，适合厨房新手尝试。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 牛腩500g、西红柿2个、姜片3片、葱段少许、盐适量、料酒适量 |
| 2 | 牛腩处理 | 牛腩切块后冷水下锅，加入料酒焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮牛腩 | 将焯好水的牛腩放入砂锅或炖锅中，加入足量清水、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入西红柿 | 将西红柿去皮切块，加入炖好的牛腩汤中，继续炖煮15-20分钟 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可 |
| 6 | 出锅 | 关火后撒上少许葱花点缀，即可盛出享用 |
三、小贴士
- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 焯水时加入料酒可以有效去除腥味。
- 西红柿去皮可以让汤更顺滑，也可以根据个人喜好选择是否去皮。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿牛腩汤了。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都能带来满满的幸福感。