导读 美味肉丸汤的做法肉丸汤是一道简单又暖心的家常菜，既适合家庭日常食用，也适合招待客人。这道汤品以其鲜嫩多汁的肉丸和浓郁的汤底而深受喜...
美味肉丸汤的做法
肉丸汤是一道简单又暖心的家常菜，既适合家庭日常食用，也适合招待客人。这道汤品以其鲜嫩多汁的肉丸和浓郁的汤底而深受喜爱。以下是制作肉丸汤的具体步骤。
首先准备食材。主料包括新鲜猪肉馅（约300克）、鸡蛋一个、淀粉适量；辅料有葱姜末、盐、胡椒粉、酱油等调味料。此外还需要高汤或清水作为汤底，以及一些蔬菜如白菜叶、胡萝卜片或香菜点缀。
制作肉丸是关键环节。将猪肉馅放入大碗中，加入切好的葱姜末、少许盐、胡椒粉和一勺酱油，搅拌均匀后打入一个鸡蛋，并撒入适量淀粉。用手反复摔打肉馅，使其充分上劲，这样做出的肉丸才会更加紧实弹牙。接着，用双手将肉馅揉成大小适中的小圆球，放在盘子里备用。
接下来开始熬制汤底。在锅中倒入高汤或者清水，大火煮沸后转小火保持微滚状态。将做好的肉丸逐一下入锅中，轻轻推动防止粘连。待所有肉丸浮起后，根据个人口味调整咸淡，可适当添加盐或其他调料。如果喜欢清淡口感，可以只用简单的调味即可；若追求丰富层次，则可以加入几滴香油提升风味。
为了增加营养与美感，可以在最后几分钟加入洗净切块的蔬菜。例如，白菜叶能吸收汤汁精华，使整体味道更鲜美；胡萝卜片则为汤增添了一抹亮丽色彩。当蔬菜变软熟时关火，撒上一把香菜末提香增色。
一碗热腾腾的肉丸汤便完成了！它色泽诱人，香气扑鼻，每一颗肉丸都饱满弹滑，咬开后满口溢出肉汁。无论是寒冷冬日还是疲惫之时，这一碗充满爱意的汤都能让人倍感温暖。快动手试试吧，让家人共享这份美味！
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