烤羊排是一道色香味俱全的经典美食，尤其在寒冷的冬日里，它能为餐桌带来温暖和满足。下面，我将为您详细介绍如何使用烤箱制作美味的羊排。
准备材料
- 羊排 500克
- 橄榄油 2大勺
- 新鲜迷迭香 2根（或干迷迭香1小勺）
- 大蒜 3瓣（切片）
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 柠檬 1个（切片）
制作步骤
1. 准备羊排：首先，将羊排从冰箱中取出，放置室温下回温约30分钟。这样可以使羊排受热更加均匀。接着，用厨房纸巾吸去羊排表面多余的水分。
2. 调味：在羊排两面均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒。将切好的大蒜片和迷迭香也均匀地分布在羊排上，让其充分吸收这些调料的香气。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（约392°F）。
4. 烤制：将调味好的羊排放入已预热的烤箱中层，烤制约15分钟后翻面，继续烤制10-15分钟，直到表面呈现金黄色且内部达到理想的熟度。根据个人口味调整烤制时间，喜欢更嫩一些的可以适当减少烤制时间。
5. 休息：从烤箱取出后，让羊排静置5分钟左右。这一步非常重要，可以让肉汁重新分布，使得肉质更加鲜嫩多汁。
6. 装盘享用：最后，将羊排摆放在盘中，搭配柠檬片装饰，即可上桌享用。
小贴士
- 在烤制过程中，可以在羊排上刷一层蜂蜜水，这样可以使羊排表面形成一层漂亮的焦糖化层，增加风味。
- 如果没有新鲜迷迭香，干迷迭香也是一个很好的替代品，但用量要相应减少。
- 根据羊排的厚度和个人喜好调整烤制时间和温度，确保达到理想的熟度。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味的烤羊排了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。希望您享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味！
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