导读 炒年糕，作为一道美味的传统韩国料理，在家也能轻松制作。这道菜色香味俱全，简单易学，适合家庭日常烹饪。下面是一种简单的家常做法。准备...
炒年糕，作为一道美味的传统韩国料理，在家也能轻松制作。这道菜色香味俱全，简单易学，适合家庭日常烹饪。下面是一种简单的家常做法。
准备材料
- 年糕条 200克
- 韩式辣酱（Gochujang） 2大勺
- 生抽（酱油） 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 白糖 1小勺
- 水或高汤 适量
- 青红椒各一个，切丝
- 牛肉片 100克（可选）
- 洋葱半个，切丝
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个（可选）
制作步骤
1. 准备年糕：将年糕条用清水冲洗一下，备用。如果使用的是冷冻年糕，需要先解冻。
2. 调制酱汁：在一个碗中，混合韩式辣酱、生抽、白糖和水或高汤，搅拌均匀，制成调味酱汁。
3. 炒制配料：在锅中加入少量油，先下蒜末爆香，再加入牛肉片翻炒至变色。接着加入洋葱丝继续翻炒至软糯。
4. 加入年糕：将年糕条加入锅中，倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。如果觉得太干，可以适量加水或高汤，使年糕充分吸收酱汁的味道。
5. 最后调味：待年糕煮至软糯后，加入青红椒丝，快速翻炒几下，让蔬菜保持脆嫩口感。根据个人口味调整盐分。
6. 出锅前装饰：撒上葱花增香，如果有鸡蛋的话，可以在最后关火前打散一颗鸡蛋，均匀地倒在年糕上，利用余温将其稍微凝固即可。
7. 装盘享用：将炒好的年糕盛出，即可享受这道美味的家常美食了。
炒年糕不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
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