长豆角的做法大全家常

长豆角，又名豇豆、带豆等，是一种非常受欢迎的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在家庭烹饪中，长豆角有着多种做法，既可作为主菜也可作为配菜。下面为大家介绍几种常见的长豆角家常做法。

1. 清炒长豆角

材料：长豆角、蒜末、盐、食用油。

做法：

- 长豆角洗净，切成约5厘米长的段。

- 锅中放水烧开，加入少许盐，将豆角焯水后捞出沥干水分。

- 另起锅，放入适量食用油，加入蒜末爆香。

- 放入焯好的豆角快速翻炒，加盐调味即可出锅。

2. 肉末炒长豆角

材料：长豆角、猪肉末、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

做法：

- 长豆角切段，焯水备用。

- 热锅凉油，先下肉末炒至变色，再加入蒜末炒香。

- 加入焯好的豆角，调入生抽、老抽、盐和糖，快速翻炒均匀即可。

3. 干煸长豆角

材料：长豆角、干辣椒、蒜末、盐、食用油。

做法：

- 长豆角切段，用小火慢慢煸炒至表面微焦。

- 加入干辣椒和蒜末继续翻炒，最后撒上盐调味。

4. 长豆角炖豆腐

材料：长豆角、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油。

做法：

- 长豆角切段，豆腐切块。

- 热锅加油，先爆香葱姜蒜，再放入豆角翻炒。

- 加入适量水，放入豆腐，煮沸后转小火慢炖。

- 最后加入盐和鸡精调味即可。

这些做法简单易学，适合家庭日常烹饪，既能保留长豆角的原汁原味，又能增添不同的风味。希望您尝试制作，享受美味的同时也能为家人带来健康。

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