使用烤箱制作蛋糕是一种既简单又有趣的家庭活动。下面，我将介绍几种不同类型的蛋糕及其制作方法，适合各种口味和场合。
1. 经典海绵蛋糕
材料：低筋面粉120克，细砂糖80克（蛋白用），60克（蛋黄用），鸡蛋4个，牛奶30毫升，玉米油30毫升。
做法：
- 分离蛋黄与蛋白。
- 蛋黄中加入60克细砂糖搅拌至颜色变浅，再依次加入牛奶和玉米油混合均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
- 蛋白分三次加入剩余的细砂糖，打发至干性发泡。
- 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀后，再全部倒回蛋白霜盆中，快速翻拌均匀。
- 倒入已铺好烘焙纸的模具，轻震几下排出大气泡。
- 放入预热至170度的烤箱，烤约30分钟。
2. 巧克力蛋糕
材料：低筋面粉90克，可可粉20克，细砂糖80克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，植物油60毫升。
做法：
- 鸡蛋分离，蛋白加糖打发至硬性发泡。
- 蛋黄加入牛奶和植物油拌匀，筛入低筋面粉和可可粉，轻轻拌匀。
- 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 烘焙条件同上，但温度调整为160度，时间约为35分钟。
3. 抹茶蛋糕
材料：低筋面粉90克，抹茶粉10克，细砂糖80克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，植物油60毫升。
做法：
- 材料与巧克力蛋糕类似，只是将可可粉换成抹茶粉。
- 烘焙条件同上，温度160度，时间约35分钟。
以上是三种基础蛋糕的制作方法，您可以根据个人喜好添加水果、奶油等装饰，让蛋糕更加丰富多彩。记得在烘焙前预热烤箱，这有助于蛋糕均匀膨胀。希望您能在家中享受烘焙的乐趣！
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