导读 正山小种，一种源自中国福建省武夷山的名茶，是中国乃至世界红茶的鼻祖。它在16世纪末期被发现，距今已有四百多年的历史。这种茶叶以其独特...
正山小种，一种源自中国福建省武夷山的名茶，是中国乃至世界红茶的鼻祖。它在16世纪末期被发现，距今已有四百多年的历史。这种茶叶以其独特的烟熏香气和醇厚的口感而闻名于世，被誉为“世界红茶之王”。
正山小种的制作工艺独特且复杂。首先，采摘的是武夷山特定区域内的茶树嫩芽和嫩叶，这些茶叶生长在云雾缭绕的高山之上，吸收了丰富的矿物质和微量元素，因此品质上乘。接下来是萎凋过程，在这个过程中，新鲜的茶叶会失去部分水分，变得柔软，便于后续加工。之后，茶叶会经过揉捻，使叶片中的汁液均匀分布，增加茶汤的浓度。最特别的是烟熏工序，这是正山小种区别于其他红茶的独特之处。将揉捻后的茶叶置于特制的木炭火上进行烘干，茶叶会吸收木炭散发出的烟熏味，形成特有的烟熏香。最后，再通过精制工序去除杂质，最终得到色泽乌润、条索紧结的成品。
正山小种冲泡后，茶汤呈红艳明亮的颜色，香气浓郁持久，具有松烟香、桂圆香等多种香气，入口甘甜醇厚，回味悠长。这种独特的风味使得正山小种不仅深受中国消费者的喜爱，也吸引了世界各地的茶客。无论是作为日常饮用还是馈赠亲友，正山小种都是极佳的选择。
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