苍术的功效与作用及食用方法

导读 【#苍术的功效与作用及食用方法#】苍术又名赤术、青术,例如,苍术可燥湿健脾,祛风湿,可用于腹胀、便溏、风热湿痹等病症。除此之外,苍术...
【#苍术的功效与作用及食用方法#】

苍术又名赤术、青术,例如,苍术可燥湿健脾,祛风湿,可用于腹胀、便溏、风热湿痹等病症。除此之外,苍术还可用于脾虚湿重、形体肥胖者,有助于减肥,下面具体介绍苍术的功效与作用及食用方法。

苍术的功效

健脾,燥湿,解郁,辟秽。治湿盛困脾,倦怠嗜卧,脘痞腹胀,食欲不振,呕吐,泄泻,痢疾,疟疾,痰饮,水肿,时气感冒,风寒湿痹,足痿,夜盲。

苍术的作用

1、调节胃肠运动

其水煎剂能明显降低家兔离体小肠张力,能对抗乙酰胆碱所致胃平滑肌和小肠痉挛。而对正常大鼠胃平滑肌有轻度兴奋作用。其主要活性成分为茅术醇、β-桉叶醇。其水煎剂对脾虚模型大鼠灌胃,对泄泻、体重和小肠运动亢进均有改善作用。

2、抗溃疡和抑制腺体

本品对幽门结扎性溃疡、应激性溃疡有较强的抑制作用;对动物的胃液量、总酸度、总消化能力均有显着的抑制作用。其抑制胃液分泌与其抑制淄体激素的释放,和减轻甾体激素对胃酸分泌的刺激有关。其抗溃疡作用与其增强胃黏膜防御因子的作用也有关。苍术挥发油还能抑制唾液腺、肠腺的分泌,使唾液、肠液分泌减少。

苍术的食用方法

黄焖参术羊肝:羊肝、玉兰片,香菇(鲜),苍术,玄参。酱油放几克,甜面酱放几克,大葱放一点,辣椒(红,尖,干)放几克,猪油(炼制)放几克,白砂糖放一点,姜放一点。

做法:

(1)水烫、切条、划口:将羊肝洗净入开水中烫过,切成条,用竹插在羊肝上划一个口。

(2)原料加工;玉兰片切成厚片;冬菇切成几片,放入开水中烫过。苍术、玄参洗净,煎成较浓的汁。

(3)焖煨:炒锅置中火上,下猪油几克烧至六成热,加入白糖炒至变色,入清汤几克,把酱油、葱椒(剁细)泥,姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下,盛入碗内。炒锅置中火上,加猪油烧至七成热时,加甜面酱炒出香味,放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩一点时,拣出姜、葱后,盛入盘内即成。

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