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蛋奶馒头好吃的做法

2025-07-11 01:51:20

问题描述:

蛋奶馒头好吃的做法,这个坑怎么填啊?求大佬带带!

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2025-07-11 01:51:20

蛋奶馒头好吃的做法】蛋奶馒头是一种口感松软、香甜可口的面点,适合早餐或下午茶食用。它结合了鸡蛋和牛奶的营养成分,使馒头更加蓬松、细腻。下面将从材料准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结,并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

材料名称 用量(约5个馒头)
中筋面粉 300克
牛奶 150毫升
鸡蛋 1个
白砂糖 30克
酵母 4克
温水 50毫升
2克

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将牛奶和温水混合,加入酵母搅拌均匀,静置5分钟激活酵母。
2 在一个大碗中,加入面粉、白砂糖和盐,搅拌均匀。
3 倒入激活后的酵母液,再打入鸡蛋,用筷子搅拌成絮状。
4 揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大(约1小时)。
5 发酵完成后,排气并揉几分钟,分成小剂子,搓圆后醒发10分钟。
6 放入蒸锅中,冷水入锅,大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再开盖。

三、小贴士

项目 内容
面团发酵 发酵温度控制在28℃左右,避免过冷或过热影响发酵效果。
蒸制时间 根据馒头大小调整,避免蒸过头导致塌陷。
保存方法 冷却后放入密封袋,冷藏保存2天内食用最佳。

四、成品特点

特点 描述
外观 表皮洁白,略带光泽
口感 松软有弹性,奶香浓郁
香味 鸡蛋与牛奶的香气融合,味道自然香甜

通过以上步骤和技巧,你可以在家中轻松做出美味的蛋奶馒头。不仅健康,还能为家人带来一份温馨的早餐选择。尝试动手做一次吧,享受自制美食的乐趣!

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