新年菜谱大全简单又好吃

导读 【#新年菜谱大全简单又好吃#】新年的时候,一家人团聚在饭桌前有吃有聊,在吃饭的时候究竟可以制作出那些新年的好吃家常食谱呢?以下是小编...
【#新年菜谱大全简单又好吃#】

新年的时候,一家人团聚在饭桌前有吃有聊,在吃饭的时候究竟可以制作出那些新年的好吃家常食谱呢?以下是小编为你整理的新年好吃的家常菜谱,希望能帮到你。

新年好吃的家常菜谱:干锅香辣鱼

材料:草鱼一条、孜然粉,老姜,大蒜,白糖,生抽,花椒,尖椒,干淀粉,白酒,胡椒粉,盐,郫县豆瓣酱,干辣椒,芹菜,大葱,五香粉。

做法:

1.草鱼洗净刨开两半,再剁成小块。

2.加入白酒,盐,胡椒粉,干淀粉腌制片刻。

3.大葱切段,蒜切片,老姜切成末,干辣椒剪成段、花椒,尖椒斜切成段,芹菜也切成段备用。

4.取锅上油,油温七成热时放入鱼块炸至金黄,炸好的鱼块捞出控油。

5.炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,接着下入干辣椒,花椒炝出香味。

6.再加入切好的姜葱蒜,尖椒段炒香,倒入炸好的鱼块,调入2勺生抽。一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均,再调入一勺白糖和适量的盐,调入1勺料酒大火炒均。

7.撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里,随酒精炉一起上桌,边吃边加热.

新年好吃的家常菜谱:浇汁鲫鱼

材料:鲫鱼一条(大的一条,小的可以两条)、青红椒(可以用美人椒杭椒小米椒等,自行选择)、小葱、葱、姜、蒜、香菜、盐、糖、生抽、香醋、藤椒油、香油、料酒。

做法:

1、鲫鱼一条,我今天买的挺大的,一斤多重。宰杀干净,在鱼身上花刀。

2、加盐生抽料酒腌上,姜切大片,葱切段,装入鱼腹中。

3、上锅蒸上,水开后计时,10分钟。

4、蒸鱼的时候准备配料。

5、将所有配料切细末。

6、用香醋20克生抽15克盐2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兑汁。

7、鱼蒸好后出锅,将盘子中的汤汁倒出。

8、蒸鱼汁,之前兑的料汁,切碎的配料加在一起,拌均匀。

9、均匀的倒在鱼身上就可以了。

新年好吃的家常菜谱:蓝莓山药泥

原料:山药400克、蓝莓酱100克、炼乳2汤匙、牛奶80克、凉白开适量。

做法:

1、蒸锅中加入适量水,山药洗净后切成段装盘放入蒸锅。

2、用大火蒸30分钟左右,直到山药变软 (可以用筷子扎一下,能用筷子戳透即可关火)。取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。

3、把剥好的山药放入保鲜袋,用擀面杖擀成细腻的泥状。放入小锅中加入2汤匙炼乳,用勺子搅拌均匀。

4、加入80克牛奶,用勺子充分搅拌均匀,取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里,加入适量凉白开搅拌均匀。

5、把裱花嘴装入裱花袋中,装上搅拌好的山药泥,用裱花嘴挤出造型。

新年好吃的家常菜谱:鱿鱼筒

原料:熟糯米饭半碗、大鱿鱼1条、火腿碎、黑木耳碎、黄甜椒碎、胡萝卜碎各适量、法香碎1汤匙、盐1小勺、蚝油1汤匙、麻辣汁1汤匙、料酒1/2汤匙、姜4片、食用油、姜汁各适量。

做法:

1.鱿鱼洗干净,用姜片、料酒腌制备用。锅置火上倒少许油,炒香火腿碎,加入米饭炒散后,倒入黄甜椒碎、黑木耳碎、胡萝卜碎炒匀,再倒入法香碎,加入少许盐调味,盛出备用。

2.把炒好的米饭装入鱿鱼筒内。

3.用牙签交叉穿过鱿鱼筒口,将鱿鱼封闭好。

4.取一碗,倒入蚝油、麻辣汁、料酒和几滴姜汁搅拌均匀制成烧烤酱。

5.在鱿鱼表面刷一层烧烤酱,入烤箱210℃烤20分钟左右(视各家烤箱温度及鱿鱼大小适当增减时间),中间取出涂汁两到三次,待香味四溢时即可取出切段食用。

【#新年菜谱大全简单又好吃#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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