【伊利调制乳和纯牛奶的区别】在日常生活中，很多人对“调制乳”和“纯牛奶”这两个概念容易混淆。尤其是面对伊利这样的知名品牌，消费者往往不清楚它们之间的区别。其实，这两种产品在原料、加工工艺、营养成分以及适用人群上都有明显差异。以下将从多个角度进行总结，并通过表格形式直观对比。
一、定义与原料
纯牛奶：
纯牛奶是直接由新鲜牛乳经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理后制成的饮品，不含任何添加物，保留了牛奶原有的营养成分。
调制乳：
调制乳是以生牛乳或乳粉为基础，加入水、糖、维生素、矿物质等其他成分，再经过杀菌等工艺制成的乳制品。它的主要特点是含有额外的添加剂，以改善口感或增加营养价值。
二、加工方式
纯牛奶：
通常采用巴氏杀菌（72℃/15秒）或超高温灭菌（135℃/2秒）的方式，保持牛奶的天然风味和营养。
调制乳：
除了基础杀菌外，还可能经过均质化、调味、强化等步骤，使其更符合特定人群的需求，如儿童、老年人等。
三、营养成分
| 项目 | 纯牛奶 | 调制乳 |
| 蛋白质含量 | 较高（约3.0g/100ml） | 一般略低 |
| 碳水化合物 | 基本不含 | 含有糖分（视品种而定） |
| 维生素A/D | 天然含量较低 | 可能人工强化 |
| 钙含量 | 自然来源 | 可能添加钙或强化 |
| 脂肪含量 | 自然波动 | 可调整（如低脂型） |
四、适用人群
纯牛奶：
适合大多数人群，尤其是注重天然饮食、追求原味的人群。
调制乳：
适合需要额外营养补充的人群，如儿童、孕妇、健身人群等，也适合口味偏好甜味或口感更丰富的消费者。
五、保质期与储存
纯牛奶：
通常保质期较短，需冷藏保存，开封后尽快饮用。
调制乳：
由于添加了防腐剂或采用高温灭菌工艺，保质期相对较长，部分产品可在常温下保存。
六、价格差异
一般来说，调制乳的价格会比纯牛奶稍高，原因在于其生产工艺更复杂，且含有额外的营养强化成分。
总结
伊利调制乳和纯牛奶虽然都属于乳制品，但它们在原料、加工方式、营养成分及适用人群等方面存在明显差异。选择时应根据个人需求和健康状况来决定。如果你追求天然、无添加，可以选择纯牛奶；若希望获得额外营养或口感上的满足，调制乳则是不错的选择。