【肉末豇豆角的做法】豇豆角是一种常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富，适合多种烹饪方式。而将豇豆角与肉末结合，不仅提升了菜肴的鲜香度，也让整道菜更加美味可口。下面将详细总结“肉末豇豆角”的做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、
制作“肉末豇豆角”是一道简单又美味的家常菜。主要食材为豇豆角和猪肉末，搭配适量的调料，如酱油、料酒、葱姜蒜等，通过炒制的方式完成。这道菜的关键在于豇豆角的处理和肉末的煸炒，掌握好火候是成功的关键。此外，根据个人口味可以加入辣椒、豆瓣酱等调味品，增加风味层次。
二、做法步骤（简要）
1. 准备食材：豇豆角洗净切段，猪肉末提前腌制（可用少许盐、生抽、淀粉）。
2. 焯水豇豆角：热锅冷水下豇豆角，焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 煸炒肉末：热油爆香葱姜蒜，放入肉末煸炒至变色。
4. 加入豇豆角：倒入焯好的豇豆角，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量酱油、料酒、盐、糖等调味品，炒匀即可出锅。
三、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 肉末豇豆角 |
| 主要食材 | 豇豆角、猪肉末 |
| 辅助食材 | 葱、姜、蒜、辣椒（可选）、豆瓣酱（可选） |
| 预处理方法 | 豇豆角焯水；肉末提前腌制 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 火候控制 | 肉末需煸炒至微焦，豇豆角保持脆嫩 |
| 调味建议 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，豇豆角爽脆，肉末入味 |
| 适用人群 | 普通家庭，适合日常食用 |
| 做法难度 | 中等（需掌握火候和调味） |
通过以上步骤和表格内容，您可以轻松掌握“肉末豇豆角”的做法。无论是日常家常还是宴客小菜，都是一道值得尝试的美味佳肴。