导读 大家好，小婴来为大家解答以上的问题。东安子鸡是什么地方的菜，关于东安子鸡是什么地方的菜的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
大家好，小婴来为大家解答以上的问题。东安子鸡是什么地方的菜，关于东安子鸡是什么地方的菜的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。
2、因用东安新母鸡烹制而成，故名。
3、东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
4、此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。
5、制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。
6、炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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