鸡蛋柿子

鸡蛋柿子：家的味道

在北方的餐桌上，鸡蛋柿子是一道简单却令人回味无穷的小菜。它不仅是一种味蕾上的享受，更承载着家的记忆和温暖。

这道菜的做法极为朴素：只需几颗新鲜的柿子、两三个鸡蛋以及少许调味料便能完成。首先将柿子洗净切块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，先倒入蛋液快速翻炒至金黄松软，随后加入柿子块，用中小火慢慢炖煮。待柿子出汁后，撒上一点盐或糖调味，最后勾芡收汁即可。成品色泽鲜艳，酸甜适口，既有鸡蛋的嫩滑，又有柿子的鲜香，让人食欲大开。

这道菜看似平凡，却蕴含着深厚的情感意义。小时候，每到柿子成熟的季节，母亲总会去市场挑选最新鲜的果实。她站在灶台前忙碌的身影，伴随着锅中滋滋作响的声音，成为我童年最温馨的画面之一。那时，我总爱坐在小板凳上，看着母亲娴熟地挥动锅铲，偶尔还能偷偷尝一口刚出锅的热乎菜。那种酸甜交织的滋味，仿佛瞬间填满了整个胃与心。

长大后，无论身处何地，只要吃到这道菜，总会想起家乡的秋日清晨，田野间飘荡着的果香，以及母亲慈祥的笑容。或许，这正是食物的魅力所在——它不仅能填饱肚子，更能连接人与人之间最真挚的感情。

如今，每次回老家，母亲依旧会为我做这道鸡蛋柿子。虽然岁月改变了她的容颜，但那份对家人的爱始终如初。而我也学会了自己动手，尝试复刻这份熟悉的味道，希望有一天也能让我的孩子感受到同样的幸福与满足。

鸡蛋柿子，不仅仅是一道菜，更是一份传承，一种记忆，一段属于家的故事。

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