小猪馒头，是一种既美观又富有创意的中式面点。它不仅适合节日或聚会时作为装饰品，还能激发孩子们的食欲，成为餐桌上的一道亮丽风景线。下面将详细介绍如何制作可爱的小猪馒头。
准备材料
- 中筋面粉：300克
- 干酵母：3克
- 温水：160毫升左右（根据面粉吸水性调整）
- 红色食用色素：适量
- 黑芝麻：少许（用于做眼睛）
制作步骤
1. 面团准备
- 将干酵母溶解在温水中，静置5分钟。
- 在一个大碗中，将面粉过筛后倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成絮状。
- 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。
2. 分割与造型
- 发酵好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，揉搓排气。
- 将面团分成若干等份，每份约20克，用来制作小猪的身体部分。
- 取一小块红色面团，加入少量食用色素调和，揉成小球，作为小猪的鼻子。
- 用刀背轻轻按压出鼻子形状，再用黑芝麻做成眼睛。
3. 蒸制
- 将做好的小猪造型放在铺了蒸笼布的蒸锅里，保持一定间距，避免粘连。
- 盖上锅盖，再次醒发15分钟左右。
- 开大火蒸15分钟后关火，稍等2-3分钟后再打开锅盖，防止热气骤降导致馒头塌陷。
小贴士
- 发酵时间会受环境温度影响，冬季可适当延长发酵时间。
- 食用色素不要加太多，以免影响健康。
- 做眼睛时，可以使用更小的工具，比如牙签尖端，以获得更加精致的效果。
按照上述步骤，你就能在家轻松做出既可爱又美味的小猪馒头啦！这不仅是对传统中式面点的一种创新，也是亲子互动的好机会，让孩子们在享受美食的同时，也能学习到简单的烹饪技巧。
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