冻大虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，它的做法多样，既可以保持原汁原味的鲜美，又能通过不同的烹饪方式展现出独特的风味。下面介绍几种简单易学的方法，让你轻松在家做出美味的冻大虾。
一、蒜蓉蒸冻大虾
材料准备：
- 冻大虾500克
- 大蒜一头
- 生抽、料酒各适量
- 葱花少许
做法步骤：
1. 将冻大虾解冻后清洗干净，剪去虾须。
2. 大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 在盘底铺上一层蒜蓉，将大虾摆放在蒜蓉上。
4. 在大虾表面均匀撒上剩余的蒜蓉。
5. 锅中水烧开后，放入装有大虾的盘子，大火蒸7-8分钟。
6. 出锅前淋上生抽和料酒，撒上葱花即可。
二、香辣炒冻大虾
材料准备：
- 冻大虾500克
- 干辣椒、花椒适量
- 姜蒜末、葱花各适量
- 盐、生抽、料酒各适量
做法步骤：
1. 将冻大虾解冻后洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 热油锅，先下入花椒和干辣椒小火炒香。
3. 加入姜蒜末继续翻炒出香味。
4. 放入大虾快速翻炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、清蒸冻大虾
材料准备：
- 冻大虾500克
- 生姜几片
- 青红椒丝少许
- 生抽、香醋、香油适量
做法步骤：
1. 大虾解冻后清洗干净，背部剪开去除沙线。
2. 在盘中摆放好大虾，上面放上几片生姜。
3. 锅中水烧开后，放入大虾盘，大火蒸7-8分钟。
4. 出锅前撒上青红椒丝增加色彩。
5. 另取一小碗，加入生抽、香醋和香油调成蘸酱。
6. 蒸好的大虾搭配蘸酱食用更佳。
以上就是几种简单易做的冻大虾做法，无论是蒜蓉蒸、香辣炒还是清蒸，都能让冻大虾呈现出不一样的美味。希望你能尝试并享受这些美食带来的乐趣！
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