冰淇淋做法大全

冰淇淋的做法多种多样，根据个人口味和喜好可以制作出各种不同的风味。下面将介绍几种常见的冰淇淋制作方法，包括经典香草冰淇淋、巧克力冰淇淋以及芒果冰淇淋。

经典香草冰淇淋

材料：

- 2杯（约473毫升）全脂牛奶

- 1杯（约200克）砂糖

- 2茶匙（约10毫升）纯香草精

- 1/2杯（约120毫升）重奶油

做法：

1. 将牛奶和砂糖混合在一个锅里，用中小火加热，不断搅拌直到砂糖完全溶解。

2. 离火后加入香草精，充分混合。

3. 让混合物冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时或过夜。

4. 冷藏后的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，通常需要20-30分钟。

5. 在冰淇淋机完成前的最后几分钟，慢慢加入重奶油，继续搅拌直至冰淇淋达到所需硬度。

6. 取出装入密封容器，冷冻至少2小时以上。

巧克力冰淇淋

材料：

- 1杯（约240毫升）重奶油

- 1/2杯（约100克）砂糖

- 1/2杯（约40克）可可粉

- 1/2茶匙（约2.5毫升）香草精

- 1/2杯（约120毫升）全脂牛奶

做法：

1. 在一个大碗中，将重奶油、砂糖、可可粉和香草精混合均匀。

2. 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直至所有成分完全融合。

3. 将混合物过滤，去除任何可能的结块。

4. 按照冰淇淋机的指示操作，通常需要20-30分钟。

5. 冷冻2小时以上，直至冰淇淋变硬。

芒果冰淇淋

材料：

- 2个成熟芒果，去皮去核切丁

- 1杯（约240毫升）全脂牛奶

- 1/2杯（约100克）砂糖

- 1/2杯（约120毫升）重奶油

做法：

1. 将芒果丁、牛奶和砂糖放入搅拌机中，搅打成泥状。

2. 将混合物过滤，去除大的果肉纤维。

3. 加入重奶油，轻轻搅拌混合。

4. 按照冰淇淋机的指示操作，通常需要20-30分钟。

5. 完成后冷冻2小时以上。

这些基础配方可以根据个人口味进行调整，例如添加坚果碎片、水果干等增加口感。享受制作的乐趣吧！

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