自制千层饼的做法

千层饼，以其层次分明、香酥可口的特点深受人们喜爱。制作一款美味的千层饼，不仅能够享受到烘焙的乐趣，还能让家人品尝到健康又美味的手工点心。下面是一份简单的自制千层饼食谱，让我们一起动手尝试吧！

准备材料

- 中筋面粉：300克

- 温水：180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 盐：1/2茶匙

- 猪油或植物油：适量（用于面团和折叠时使用）

制作步骤

1. 和面

将面粉和盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

2. 擀制油酥

在等待面团醒发的过程中，准备油酥。取一小碗，加入适量的猪油或植物油，用勺子轻轻搅拌即可。

3. 分割与擀面

将醒好的面团分成若干小剂子（根据个人喜好决定层数），每个小剂子擀成薄片，刷上一层油酥，撒上少许干面粉（防止粘连）。

4. 折叠

将涂有油酥的面皮从一端向另一端卷起，再将其盘成螺旋状，最后轻轻按压成饼形。

5. 烙制

平底锅预热后，放入饼胚，用中小火烙至两面金黄即可。

小贴士

- 面团醒发的时间可以根据室温适当调整，确保面团充分松弛。

- 在擀制面皮时尽量做到越薄越好，这样烙出来的饼才会有更多的层次。

- 烙饼时火候要控制好，避免外焦里生或内部未熟。

按照以上步骤操作，一款香酥可口的千层饼就完成啦！亲手制作的千层饼不仅味道更佳，还充满了家的温馨。希望你享受这个过程，并能做出满意的千层饼！

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