过年菜谱大全带图片和做法

过年是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭。接下来，我将为您介绍几道具有代表性的过年菜肴，包括它们的做法和简单的图片描述。

1. 清蒸鱼

- 材料：新鲜的草鱼一条（约500克），葱姜蒜适量，酱油、香醋、糖、盐适量。

- 做法：

1. 鱼洗净后在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 将切好的葱姜蒜铺在盘底，放上鱼。

3. 大火蒸10分钟后关火，再虚蒸5分钟。

4. 另起锅烧热油，加入酱油、香醋、糖和少许水调成汁，浇在鱼身上即可。

2. 红烧肉

- 材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、糖、料酒、八角适量。

- 做法：

1. 五花肉切成方块，用开水焯一下去血水。

2. 锅中放少许油，下糖炒至微黄，放入五花肉翻炒至上色。

3. 加入足够的水，放入葱姜蒜和八角，大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

3. 白切鸡

- 材料：整鸡一只，葱姜适量，酱油、香油适量。

- 做法：

1. 鸡洗净后，放入沸水中煮10分钟，捞出过凉水。

2. 将鸡切块摆盘，葱姜切丝撒在鸡肉上。

3. 用酱油和香油调成汁，作为蘸料。

4. 蒜蓉西兰花

- 材料：西兰花一颗，蒜末适量，盐、鸡精适量。

- 做法：

1. 西兰花洗净切成小朵，用开水焯烫一分钟。

2. 锅中加油，放入蒜末爆香。

3. 加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。

以上就是四道适合过年时准备的菜肴，每一道都有其独特的风味和寓意。希望这些简单易做的家常菜能为您的年夜饭增添一份温馨和美味。

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