螺丝面，又称为螺旋面，是一种形状独特、充满趣味的意大利面。它的螺旋形状不仅美观，还能更好地锁住酱汁，使得每一口都能品尝到浓郁的味道。下面是一份简单易学的螺丝面做法。
准备材料
- 螺丝面：200克
- 橄榄油：适量
- 大蒜：3瓣（切片）
- 新鲜罗勒叶：一小把（可选）
- 番茄酱：200克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 帕尔马干酪：适量（磨碎）
制作步骤
1. 煮面：首先，在一大锅中加入足够的水，并加入一小勺盐。待水沸腾后，将螺丝面放入锅中，根据包装上的建议时间煮至“al dente”（略带嚼劲），期间可以偶尔搅拌以防粘连。煮好后，捞出并用冷水冲洗，去除多余的淀粉，然后沥干水分备用。
2. 准备酱料：在另一个平底锅中，倒入橄榄油，加热后加入切好的大蒜片，小火慢炒至金黄色，注意不要让大蒜变焦。接着加入番茄酱，转中火，慢慢熬煮，期间可以加入适量的盐和黑胡椒粉调味。如果喜欢，还可以加入一些新鲜罗勒叶增加香气。
3. 混合：将煮好的螺丝面加入到熬好的酱料中，充分搅拌，使每根螺丝面都均匀地裹上酱汁。最后撒上帕尔马干酪即可。
4. 装盘：将做好的螺丝面盛入盘中，可根据个人喜好再撒上一些帕尔马干酪作为装饰。
小贴士
- 在煮面时，加盐可以使面条更加有味道。
- 选择质量好的番茄酱，可以让菜肴的味道更佳。
- 如果想要更加丰富的口感，可以在最后一步加入煎熟的肉丸或者烤蔬菜等。
按照上述步骤，你就可以在家轻松制作出美味的螺丝面了。无论是作为主食还是搭配沙拉，这道菜都是不错的选择。希望你能享受烹饪的乐趣！
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