洋葱拌木耳的做法

洋葱拌木耳的家常做法

洋葱拌木耳是一道简单又健康的凉菜，口感爽脆，营养丰富，非常适合夏季食用。这道菜不仅制作方便，而且低脂低盐，是健康饮食的理想选择。下面详细介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，准备食材。你需要新鲜的洋葱半个、干木耳一小把以及一些调味料。木耳需要提前泡发，用温水浸泡30分钟至软化，然后摘去根部，清洗干净；洋葱剥去外皮后切成细丝备用。此外，还可以根据个人口味加入适量香菜或蒜末增加风味。

接下来是关键步骤——焯水处理。将泡发好的木耳放入沸水中快速焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以使木耳更加脆嫩。而洋葱则无需焯水，直接生吃即可保持其特有的辛辣香气。

然后进行调味。在一个大碗中，将处理好的木耳和洋葱丝混合均匀，再撒上少许盐、糖、醋，滴几滴香油，用手轻轻拌匀。如果喜欢更丰富的味道，可以加入一勺辣椒油或者芝麻酱提味。最后，根据喜好点缀一些香菜叶作为装饰。

最后一步是装盘。将调好味的洋葱拌木耳盛入盘中，一道色泽诱人、清爽可口的凉拌菜就完成了。这道菜不仅颜值在线，还富含膳食纤维和多种维生素，既开胃又养生。

总之，洋葱拌木耳以其简便的操作和独特的口感深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的一道亮点。快来试试吧！

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