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家常菜做法大全有图
家常菜做法大全:简单美味的厨房乐趣
家常菜,是每个家庭餐桌上的主角。它不仅承载着家的味道,还蕴藏着平凡生活中的幸福与温暖。无论你是烹饪新手还是厨房达人,一份简单易学的家常菜做法大全都能让你轻松做出一桌美味佳肴。以下是几道经典家常菜的做法,附上简单描述,助你成为家庭大厨。
一、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱全的经典川菜。首先将猪肉切丝,用料酒和生抽腌制片刻;胡萝卜、青椒切丝备用。热锅凉油,先炒肉丝至变色,再加入葱姜蒜爆香,最后放入配菜翻炒均匀。调入鱼香汁(由醋、糖、酱油、淀粉和水混合而成),快速翻炒收汁即可。
二、西红柿炒鸡蛋
这道菜简单却百吃不厌。鸡蛋打散后加少许盐搅拌均匀,西红柿切块备用。热锅倒油,倒入蛋液炒至凝固盛出;再加油烧热,放入西红柿翻炒,加入适量糖提鲜,随后将炒好的鸡蛋回锅一起翻炒均匀即可。
三、清蒸鲈鱼
选择新鲜的鲈鱼,洗净后在鱼身上划几刀方便入味。在鱼身内外抹上盐,淋上少许料酒,放上姜片和葱段。将鱼放入盘中,蒸锅上汽后放入,大火蒸8-10分钟。取出撒上葱花,淋上热油和酱油,香气四溢。
四、地三鲜
土豆、茄子、青椒切成块状,分别过油炸至金黄捞出备用。另起锅爆香蒜末,加入所有食材翻炒,调入盐、糖、酱油等调味料,最后勾芡收汁即可。
这些家常菜做法不仅步骤清晰,而且所需材料常见,非常适合日常制作。通过不断尝试和改良,你一定能找到属于自己的独特风味。享受烹饪的乐趣,为家人带来更多的幸福滋味吧!
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