青菜肉丝面的做法

青菜肉丝面的做法

青菜肉丝面是一道简单又美味的家常面食，不仅制作方便，而且营养均衡，深受大众喜爱。这道菜色香味俱佳，既有蔬菜的清新，又有肉丝的鲜嫩，再搭配上滑爽的面条，让人食欲大增。

首先准备食材：新鲜的青菜（如小白菜或油麦菜）、猪里脊肉、面条以及一些调味料，比如生姜、蒜末、酱油、盐和食用油等。如果喜欢的话，还可以加入少许胡椒粉或香油提味。

接下来是具体的制作步骤：

第一步，将猪里脊肉清洗干净后切成细丝，用少量酱油、淀粉和一点清水搅拌均匀腌制10分钟，这样可以让肉丝更加嫩滑。同时将青菜洗净切段备用。

第二步，烧一锅开水煮面条。根据个人喜好选择不同种类的面条，比如手工面或者挂面都可以。面条煮至八分熟即可捞出，过冷水冲洗，保持其弹性和口感。

第三步，热锅凉油，放入姜片爆香，然后倒入腌好的肉丝快速翻炒至变色。接着加入适量的蒜末继续翻炒几下，使肉丝更加入味。

第四步，在锅中倒入青菜，大火快炒至断生。此时可以根据口味调整盐的用量，并撒上一点胡椒粉增加风味。

最后一步，将煮好的面条放入锅中与青菜肉丝混合翻炒均匀，让每根面条都裹上酱汁。如果觉得汤汁太少，可以适当加点热水调和。最后淋上几滴香油提香，即可关火装盘。

一碗热腾腾的青菜肉丝面就做好了！它色泽诱人，青翠的蔬菜搭配红白相间的肉丝，令人垂涎欲滴。这道菜不仅操作简便，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，特别适合忙碌的工作日或是寒冷的冬日享用。

总之，青菜肉丝面是一道老少皆宜的经典美食，只需简单的几步就能轻松完成。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，它都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！

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