午餐是一天中非常重要的一餐，不仅需要提供足够的能量支持下午的工作和学习，还要保证营养均衡。下面是一份精心设计的中午菜谱大全，适合不同口味和饮食需求的人群。
开胃小菜：凉拌黄瓜
- 材料：新鲜黄瓜两根，蒜末少许，辣椒油、生抽、醋、糖适量。
- 做法：黄瓜洗净后切成条状，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋和糖，搅拌均匀即可。
主食：番茄炒蛋
- 材料：鸡蛋4个，番茄2个，盐、糖适量。
- 做法：鸡蛋打散，番茄切块；先将鸡蛋炒熟盛出，再用锅中余油炒番茄，加盐糖调味，最后加入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。
荤菜：清蒸鱼
- 材料：鲈鱼一条（约500g），姜丝、葱段、酱油、香油适量。
- 做法：鱼洗净后在鱼身上划几刀，放入盘中，铺上姜丝和葱段，水开后入锅蒸8-10分钟，出锅前淋上酱油和香油。
素菜：清炒时蔬
- 材料：西兰花、胡萝卜、荷兰豆等时令蔬菜，蒜末适量。
- 做法：所有蔬菜洗净切好，用沸水焯一下捞出；热锅冷油下蒜末爆香，再加入蔬菜快速翻炒，加盐调味。
汤品：紫菜蛋花汤
- 材料：紫菜一小张，鸡蛋一个，葱花、盐适量。
- 做法：水烧开后加入撕碎的紫菜煮2分钟，打入鸡蛋并迅速搅拌成蛋花，最后撒上葱花和盐调味。
甜点：绿豆汤
- 材料：绿豆100g，冰糖适量。
- 做法：绿豆提前浸泡数小时，然后加水煮至软烂，加入适量冰糖调味即可。
这份菜单简单易做，营养均衡，既有清爽开胃的小菜，也有丰富的主食和菜肴，还有健康美味的汤品和甜点，非常适合忙碌的工作日午餐准备。希望这份菜单能给您的午餐时间带来不一样的享受！
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