导读 银耳，又称白木耳，是一种营养价值极高的食用菌类，不仅口感滑嫩，而且具有很好的滋补作用。银耳可以用来制作多种美食，如银耳莲子汤、银耳...
银耳，又称白木耳，是一种营养价值极高的食用菌类，不仅口感滑嫩，而且具有很好的滋补作用。银耳可以用来制作多种美食，如银耳莲子汤、银耳羹等，下面介绍几种简单又美味的银耳做法。
一、银耳莲子红枣汤
材料：
- 银耳20克
- 莲子30克
- 红枣10颗
- 冰糖适量
做法：
1. 将银耳提前泡发，撕成小朵。
2. 莲子洗净，红枣去核。
3. 把所有材料放入锅中，加入足够的水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
5. 最后根据个人口味加冰糖调味即可。
二、桂花银耳羹
材料：
- 银耳20克
- 糯米50克
- 桂花酱适量
- 冰糖适量
做法：
1. 银耳提前泡软，撕成小块；糯米洗净备用。
2. 将银耳和糯米一同放入锅中，加入足够的水。
3. 大火煮开后改小火慢炖至食材熟烂。
4. 加入桂花酱和冰糖，搅拌均匀，再煮几分钟即可。
三、椰奶银耳冻
材料：
- 银耳20克
- 椰浆200毫升
- 白糖适量
- 吉利丁片10克
做法：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵。
2. 吉利丁片用冷水浸泡软化。
3. 将银耳与适量水一起煮沸，然后转小火慢炖半小时。
4. 加入椰浆和白糖，继续煮至完全溶解。
5. 关火前加入软化的吉利丁片，搅拌至完全融化。
6. 待稍凉后倒入模具中，放冰箱冷藏数小时至凝固即可。
以上就是三种不同风味的银耳美食制作方法，希望您喜欢！
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