导读 豆芽炒饼丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富。下面将为您详细介绍这道菜的制作方法。准备材料- 饼丝：200克（可以用剩余的烙...
豆芽炒饼丝是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富。下面将为您详细介绍这道菜的制作方法。
准备材料
- 饼丝：200克（可以用剩余的烙饼切成细丝）
- 豆芽：200克
- 红椒：半个（根据个人口味调整，可不加）
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材：首先将饼切成细丝状，红椒洗净去籽后切成丝，大蒜切片备用。豆芽清洗干净，去除根部。
2. 炒饼丝：锅中加入适量食用油，待油温五成热时，放入饼丝快速翻炒，直到饼丝变得微黄且略微酥脆，然后盛出备用。
3. 炒豆芽：在同一个锅中，加入少许油，放入蒜片爆香，随后加入豆芽快速翻炒几下，加入少量盐调味，继续翻炒至豆芽变软。
4. 混合炒制：当豆芽炒至八成熟时，加入之前炒好的饼丝和红椒丝，快速翻炒均匀，让饼丝充分吸收豆芽和红椒的香气。
5. 调味出锅：最后加入生抽提味，快速翻炒均匀后即可出锅。一道美味的豆芽炒饼丝就完成了。
小贴士
- 在炒饼丝的时候火不要太大，以免饼丝糊掉。
- 豆芽炒制时间不宜过长，保持豆芽的脆嫩口感更佳。
- 可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜，如胡萝卜丝等，增加菜品的颜色和营养价值。
豆芽炒饼丝不仅味道鲜美，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日作为快捷又健康的晚餐选择。希望您喜欢这道菜，并能享受烹饪的乐趣！
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