西红柿油焖大虾

《西红柿油焖大虾：一道色香味俱全的佳肴》

在中华美食的璀璨星河中，有这样一道菜，它色泽鲜亮，酸甜可口，令人垂涎三尺。这道菜就是西红柿油焖大虾，一道将海鲜的鲜美与蔬菜的清新完美融合的佳肴。

首先，选用新鲜的大虾，将其清洗干净，去壳留尾，用刀在背部轻轻划开，去除虾线。然后，将大虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片腌制片刻，使其更加入味。

接着，将西红柿洗净，切成小块备用。在锅中倒入适量的油，烧至五成热时，下入腌制好的大虾，用大火快速翻炒至变色，再转小火慢炖，使大虾充分吸收油香，变得更加鲜嫩。

当大虾快熟时，将切好的西红柿块加入锅中，继续翻炒均匀。西红柿的酸甜汁液渗入大虾中，使得整道菜的味道层次分明，口感丰富。此时，可以根据个人口味加入适量的糖、盐调味，让酸甜的西红柿汁与鲜美的大虾相互映衬，形成独特的风味。

最后，待汤汁收浓，即可出锅装盘。一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的西红柿油焖大虾便呈现在眼前。红绿相间的色彩搭配，不仅让人食欲大增，更是一种视觉上的享受。

西红柿油焖大虾，不仅是一道美味佳肴，更是餐桌上的艺术品。每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。

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