家常蒸鸡蛋的做法

家常蒸鸡蛋是一道简单又营养的菜肴，深受大人小孩的喜爱。它不仅制作方便，而且口感细腻滑嫩，富含蛋白质，是日常饮食中的绝佳选择。

首先，准备食材。需要新鲜的鸡蛋3-4个，温水适量，盐少许，以及一些葱花或香菜作为点缀。鸡蛋富含优质蛋白，而温水则能让蒸出来的蛋羹更加嫩滑。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一点生抽或者鸡精提味。

接下来，将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅打，以免产生过多气泡影响成品的美观。然后缓缓倒入温水，水量通常是鸡蛋的1.5倍左右。根据个人口味撒入少量盐调味，再用勺子撇去表面的浮沫，这样可以让蒸出的蛋羹更加平滑。如果想要颜色更诱人，可以滴几滴香油增加光泽感。

随后，盖上一层保鲜膜或盘子，防止蒸制过程中蒸汽直接接触蛋液导致孔洞出现。放入已经烧开的蒸锅里，用中小火蒸约8-10分钟即可。时间不宜过长，否则会影响口感。可以用牙签插入蛋羹中心测试熟度，若没有液体流出就说明已经蒸好。

最后，取出蒸好的蛋羹，在上面撒上葱花或香菜，并淋上几滴热油激发香味。一道色香味俱全的家常蒸鸡蛋就完成了！

这道菜操作简便，营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要为家人准备一顿温馨晚餐的时候。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人感受到家的味道。

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