芒果布丁的简单做法

芒果布丁的简单做法

夏日炎炎，一款清凉爽口的芒果布丁无疑是最佳选择。这款甜品不仅制作简单，而且口感细腻，香甜可口，深受大人和小朋友的喜爱。以下是制作芒果布丁的详细步骤。

首先准备所需材料：新鲜芒果2个（约400克）、牛奶250毫升、淡奶油150毫升、吉利丁片10克、白砂糖30克以及少量清水。吉利丁片是一种凝固剂，能让布丁成型并保持弹性，如果没有可以使用琼脂代替。

接下来是具体的制作过程。第一步是将吉利丁片用冷水浸泡软化，大约需要10分钟。同时将芒果去皮切块，取一部分果肉放入搅拌机中打成泥状备用。剩余的芒果块可以切成小丁，作为布丁表面装饰之用。

第二步是加热牛奶。将牛奶倒入锅中，加入适量白砂糖，小火加热至糖完全融化即可关火，不要让牛奶沸腾。接着将泡软的吉利丁片挤干水分，放入热牛奶中搅拌直至完全溶解。

第三步是混合材料。将打好的芒果泥倒入牛奶液中，充分搅拌均匀。随后加入淡奶油，继续搅拌，使所有成分融为一体。此时的混合物应该呈现顺滑的状态。

第四步是冷却与定型。将混合液过筛一次，去除可能存在的颗粒，然后倒入布丁模具或玻璃杯中。轻轻震几下，排出气泡，再在表面摆放一些芒果丁点缀。最后放入冰箱冷藏至少4小时以上，直到布丁凝固成型。

最后一步是脱模享用。如果使用的是布丁模具，可以用热水稍微加热模具边缘，帮助布丁轻松脱模。取出后摆放在盘子上，撒上些许椰蓉或者薄荷叶装饰，一道美味的芒果布丁就完成啦！

这道芒果布丁不仅颜值高，味道也十分诱人，非常适合家庭聚会或下午茶时光。无论是忙碌一天后的放松，还是朋友间的分享，都是一道不可错过的甜蜜佳肴。试试看吧，相信你也能轻松做出属于自己的美味芒果布丁！

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