草莓干的做法

草莓干是一种健康又美味的小零食，既保留了新鲜草莓的酸甜口感，又便于储存和携带。制作草莓干不仅简单易学，还能让你享受到自制食品的乐趣。以下是草莓干的具体做法：

首先，准备新鲜的草莓是关键。选择色泽鲜艳、颗粒饱满且无破损的草莓最为理想。将草莓用清水冲洗干净后，去掉叶子和果蒂，然后切成均匀的小片或保持完整的形状，根据个人喜好决定。切片可以加快干燥速度，而整颗草莓则更具视觉吸引力。

接下来，需要进行预处理。可以用盐水浸泡几分钟，帮助去除表面可能残留的农药或杂质；也可以用稀释后的白醋水浸泡，起到杀菌的作用，并让草莓的颜色更加鲜艳。之后再次用清水冲洗干净并沥干水分。

干燥环节至关重要。可以选择自然晾晒法，将草莓铺在干净的竹筛或烘焙纸上，放置于阳光充足、通风良好的地方，避免直接暴晒导致营养流失。如果天气阴湿或者时间紧迫，可以使用烤箱低温烘干。将烤箱预热至60-70摄氏度，把草莓放入烤盘中，注意不要重叠，每小时翻动一次，直到完全变干为止。一般情况下，自然晾晒需要2-3天，而烤箱烘干只需4-6小时。

最后一步是密封保存。待草莓干冷却后，装入密封罐或保鲜袋中，置于阴凉干燥处即可。这样制作出来的草莓干不仅酸甜可口，还富含维生素C，非常适合当作日常零食或是旅行时的伴侣。

总之，自制草莓干既经济实惠又能保证食材的新鲜与卫生，是一次非常值得尝试的家庭DIY活动。无论是自己享用还是馈赠亲友，都是一份充满心意的好礼！

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