高压锅猪脚炖萝卜的做法

高压锅猪脚炖萝卜的家常做法

高压锅猪脚炖萝卜是一道营养丰富且制作便捷的传统菜肴，深受家庭喜爱。这道菜不仅味道浓郁，还具有滋补养颜的功效，尤其适合秋冬季节食用。以下是具体做法：

首先准备食材：新鲜猪脚两只（约500克），白萝卜一根（约300克），生姜几片，蒜头两瓣，料酒适量，生抽少许，盐适量以及清水若干。此外，还可以根据个人口味加入一些香料如八角或桂皮，增加风味。

将猪脚清洗干净后剁成小块，用冷水浸泡半小时去除血水，再放入锅中焯水，煮至浮沫出现后捞出冲洗干净备用。同时将白萝卜削皮切块，姜蒜切片备用。

接下来开始烹饪。将处理好的猪脚和萝卜一起放入高压锅内胆中，加入足够的清水没过食材，并放入姜片、蒜头及适量料酒去腥提香。随后盖上锅盖，选择炖煮模式，时间设定为30分钟即可。

待高压锅自然泄压后打开锅盖，调入适量的生抽与盐调味，如果喜欢汤汁更浓稠可适当延长加热时间收汁。最后撒上葱花点缀，一锅香喷喷的猪脚炖萝卜就完成了！

这道菜的特点在于猪脚软烂入味，萝卜吸收了肉香变得格外鲜甜，汤汁醇厚适口。它既能满足食欲又能补充胶原蛋白，非常适合全家人共享。按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出美味佳肴！

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