信阳毛尖属于什么茶

信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类。它产自河南省信阳市，以其独特的品质和悠久的历史而闻名。信阳毛尖的茶叶外形细嫩匀整，色泽翠绿光润，冲泡后汤色清澈明亮，香气高雅持久，滋味鲜爽回甘，具有典型的“三绿透三黄”特征（即干茶绿、汤色绿、叶底绿，同时透出淡淡的黄色）。

信阳毛尖的采摘时间通常在清明前后，这一时期的茶叶最为鲜嫩，品质最佳。制作过程中，讲究手工炒制，通过杀青、揉捻、干燥等工序精心加工而成。其中，杀青是关键步骤，需迅速高温处理，以保持茶叶的鲜绿色泽和清香。

信阳毛尖不仅是一种美味的饮品，还富含多种营养成分，如维生素C、氨基酸和矿物质等，具有提神醒脑、抗氧化、增强免疫力等多种功效。此外，由于其独特的地理环境和气候条件，信阳毛尖的品质极为优良，被誉为“中国绿茶之极品”。

总之，信阳毛尖以其精湛的工艺、优美的外观和卓越的口感深受广大茶友的喜爱，是中国茶文化的重要代表之一。无论是作为日常饮用还是馈赠佳品，都极具价值。

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