制作一款简易的纸杯蛋糕，不仅适合家庭烘焙新手尝试，还能让孩子们参与进来，体验亲手制作的乐趣。下面是一份简单易懂的纸杯蛋糕食谱，使用烤箱即可完成。
材料准备
- 低筋面粉：120克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：3个（室温）
- 玉米油或无味植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 白醋或柠檬汁：几滴
- 泡打粉：1小勺（约5克）
制作步骤
步骤一：预热烤箱
将烤箱预热至170°C（340°F），同时准备好纸杯蛋糕模具。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀备用。
步骤三：打发鸡蛋
在另一个干净的大碗中，加入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器时蛋液能形成缓慢流动的痕迹。
步骤四：加入液体材料
将玉米油和牛奶缓缓倒入打发好的蛋糊中，边倒边轻轻翻拌均匀，避免消泡。
步骤五：混合干湿材料
将之前准备好的干性材料分三次加入到液体材料中，每次加入后都轻轻翻拌至刚刚混合均匀即可，避免过度搅拌导致蛋糕体过于紧实。
步骤六：装模烘烤
将面糊倒入纸杯中，大约七分满。放入预热好的烤箱中层，上下火170°C（340°F）烤约20分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留，则表示已经烤好。
步骤七：冷却脱模
从烤箱取出后，让蛋糕在模具中稍微冷却几分钟，然后小心地将其移到冷却架上完全冷却。
小贴士
- 打发鸡蛋是这款蛋糕成功的关键，确保鸡蛋处于室温状态，并且容器无水无油。
- 烘焙时间根据个人烤箱实际情况可能需要适当调整，注意观察蛋糕表面颜色变化。
按照以上步骤，你就能轻松做出美味的纸杯蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都是非常不错的选择。
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