做蛋糕的视频

做蛋糕是一项既有趣又能带来满足感的活动，无论是为自己还是为他人，亲手制作一款美味蛋糕都是一种独特的体验。下面，让我们一起走进一个简单而经典的蛋糕制作过程，从准备材料到完成作品，感受这份甜蜜的乐趣。

准备工作

首先，确保你有一个干净的工作台和所有需要的工具：搅拌碗、电动打蛋器、橡皮刮刀、量杯、量勺、烤模、烤箱等。接着，准备以下主要材料：200克低筋面粉、150克细砂糖、3个鸡蛋（室温）、60毫升牛奶（室温）、60克无盐黄油（融化）、一小撮盐、几滴香草精（可选）。

制作步骤

1. 预热烤箱至170°C（340°F），并给8英寸圆形烤模涂抹一层薄薄的黄油，底部铺上烘焙纸。

2. 分离蛋黄与蛋白，将蛋黄放入一个大碗中，加入一半的糖和香草精，用电动打蛋器打发至颜色变浅且体积膨胀。

3. 混合干性材料，筛入低筋面粉，轻轻拌匀。然后加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌至面糊光滑。

4. 打发蛋白，在另一个干净无水的大碗中，加入蛋白和剩余的糖，以及一小撮盐，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白霜能形成直立的小尖角。

5. 混合面糊，取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，再将其余蛋白霜分两次加入，每次都要轻柔地翻拌，避免消泡。

6. 倒入模具，将混合好的面糊倒入预备好的烤模中，轻轻敲击几下以去除大气泡。

7. 烘烤，将烤模放入预热好的烤箱中层，上下火170°C（340°F），烤约35-40分钟。可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留即可出炉。

8. 冷却脱模，让蛋糕在模具内稍微冷却后，倒扣在冷却架上完全冷却。

完成

最后，一款自制的海绵蛋糕就完成了！你可以根据个人喜好添加奶油、水果或巧克力酱进行装饰。这不仅是一次味觉上的享受，更是一次视觉上的盛宴。希望你也能动手尝试，享受做蛋糕的乐趣！

以上就是一个简单的蛋糕制作流程，希望对你有所帮助。记得，实践是检验真理的唯一标准，多做几次，你就会越来越熟练哦！

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