家常菜，是日常生活中最常见的一种菜肴，不仅制作简便，而且营养均衡。它不需要复杂的烹饪技巧和昂贵的食材，却能给家人带来满满的幸福感。下面，我将为大家介绍几款简单易做的家常菜。
一、西红柿炒蛋
材料：新鲜鸡蛋4个，西红柿2个，葱花少许，盐适量，食用油适量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀；
2. 西红柿洗净后切成小块；
3. 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后用铲子翻炒至熟透，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入西红柿块，加少许盐，翻炒至软烂；
5. 最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
二、清蒸鱼
材料：新鲜草鱼一条（约500克），姜丝、葱段、蒜末适量，生抽、料酒、香醋、白糖、香油各适量。
做法：
1. 鱼去鳞去内脏清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味；
2. 将鱼放入盘中，鱼身两侧放上姜丝和葱段；
3. 锅中水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸笼，大火蒸8-10分钟；
4. 取出鱼，去掉姜丝和葱段，淋上事先调好的酱汁（生抽、料酒、香醋、白糖混合）；
5. 锅中热油，加入蒜末爆香，然后浇在鱼上，最后滴几滴香油增香。
三、青椒土豆丝
材料：土豆两个，青椒一个，蒜末适量，盐、食用油各适量。
做法：
1. 土豆去皮切丝，用清水浸泡去除多余淀粉；青椒洗净去籽切丝；
2. 烧热锅后加入适量食用油，下蒜末爆香；
3. 加入土豆丝快速翻炒，待土豆丝变软后加入青椒丝继续翻炒；
4. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这些家常菜既美味又健康，非常适合忙碌工作之余的家庭晚餐。希望你能尝试着做一做，为家人准备一顿温馨的家常饭。
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