杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法

杨枝甘露是一道源自香港的经典甜品，以其清甜爽口的口感深受人们喜爱。它结合了芒果的香甜、椰奶的浓郁以及西米的Q弹，每一口都让人回味无穷。制作这道甜品并不复杂，只需准备好材料并按照步骤操作即可。

所需材料

- 芒果：2个（选择成熟且甜度高的品种）

- 椰浆：200毫升

- 炼乳或糖：适量（根据个人口味调整）

- 牛奶：100毫升

- 西米：50克

- 淡奶油：少许（装饰用）

制作步骤

1. 准备西米

将西米放入锅中，加入足够的清水煮沸，然后转小火慢慢煮约15分钟，期间需要不断搅拌以防粘底。当西米变得透明且中间没有白色时，关火，用冷水冲洗掉多余淀粉，让西米保持Q弹的口感。

2. 处理芒果

将芒果削皮后切块，一部分用来打成果泥，另一部分切成小丁备用。果泥可以使用搅拌机搅打成细腻的状态。

3. 调配椰奶汁

在碗中混合椰浆、牛奶和炼乳，搅拌均匀。如果喜欢更甜一些，可以根据喜好再添加适量炼乳或糖。

4. 组合甜品

取一个大碗，先铺上一层煮好的西米，接着倒入调好的椰奶汁。然后加入芒果果泥，最后撒上之前切好的芒果丁作为点缀。

5. 装饰与享用

如果想要更加丰富细腻的口感，可以在表面挤上一点淡奶油进行装饰。最后放入冰箱冷藏半小时，让所有食材的味道充分融合，即可食用。

小贴士

- 选择新鲜成熟的芒果是成功的关键，不仅颜色鲜艳，还能提升整体风味。

- 冷藏后的杨枝甘露会更加清凉解暑，非常适合夏天享用。

- 如果家里没有炼乳，也可以用蜂蜜代替，但要注意控制用量，以免过甜。

杨枝甘露不仅是一道美味的甜点，更是一种对生活的享受。无论是家庭聚会还是独自品尝，它都能带来满满的幸福感。快来试试吧！

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