炒菜菜谱家常菜做法

家常菜做法：简单美味的日常佳肴

在忙碌的生活中，一道道简单的家常菜不仅能够满足味蕾的需求，还能带来家的温暖。以下是几款常见且易做的家常菜做法，让您轻松掌握厨房技巧。

一、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐300克、牛肉末50克、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、花椒粉少许、生抽1勺、淀粉水适量。

步骤：

1. 豆腐切块焯水备用；

2. 热锅凉油，放入牛肉末炒至变色；

3. 加入葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味；

4. 倒入适量清水，加入生抽调味；

5. 放入豆腐煮几分钟后勾芡；

6. 最后撒上花椒粉即可。

二、清炒西兰花

材料：西兰花300克、大蒜2瓣、盐适量。

步骤：

1. 西兰花洗净掰成小朵，焯水备用；

2. 大蒜切片，热锅冷油爆香；

3. 放入西兰花快速翻炒；

4. 根据个人口味加盐调味即可。

三、红烧肉

材料：五花肉500克、老抽1勺、生抽2勺、冰糖10克、料酒1勺、姜片几片。

步骤：

1. 五花肉切块焯水去腥；

2. 锅中放少量油，加入冰糖小火熬化成红色；

3. 放入五花肉翻炒至上色；

4. 加入姜片、料酒、老抽、生抽和足量热水；

5. 小火慢炖约40分钟至软烂即可。

这些家常菜简单易学，食材普通却充满风味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以通过这些菜肴为家人烹制一顿温馨的晚餐。掌握基础烹饪方法，让生活更加丰富多彩！

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