新鲜松茸的做法大全

新鲜松茸做法大全

松茸，被誉为“菌中之王”，是一种珍贵的野生食用菌。其肉质细腻、香气浓郁，是不可多得的美味食材。以下是几种简单又美味的新鲜松茸做法：

一、松茸刺身

材料：新鲜松茸若干、酱油、芥末。

做法：将新鲜松茸用清水轻轻冲洗干净，去掉表面泥土，切薄片。摆盘后蘸酱油和芥末即可食用。此法能最大程度保留松茸的原汁原味，品尝到其独特的清香。

二、松茸炖鸡汤

材料：新鲜松茸、土鸡、枸杞、姜片。

做法：先将土鸡焯水去腥，然后与松茸、枸杞、姜片一起放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。出锅前加盐调味。这道汤汤色清澈，鸡肉嫩滑，松茸的香味融入汤中，营养丰富。

三、松茸炒饭

材料：新鲜松茸、米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜丁、葱花。

做法：松茸切片备用。热锅凉油，先炒鸡蛋盛出；再加油炒香松茸片，接着加入胡萝卜丁和青豆翻炒，最后倒入米饭和炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。这道炒饭色彩鲜艳，口感层次分明，松茸的香气令人食欲大开。

四、松茸烤串

材料：新鲜松茸、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法：松茸切块或整根穿在竹签上，刷上橄榄油，撒少许盐和黑胡椒。放在预热好的烤箱中，200度烤制10分钟即可。外焦里嫩的松茸烤串，风味独特，非常适合家庭聚会时享用。

以上四种方法，无论是追求原味还是喜欢烹饪加工，都能让松茸的美味得到充分展现。新鲜松茸的季节短暂，抓住时机品尝这份大自然的馈赠吧！

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