盐焗鸡的做法电饭煲

电饭煲版盐焗鸡做法

盐焗鸡是一道经典的粤菜，以其金黄油亮的外皮和鲜嫩多汁的鸡肉深受人们喜爱。传统的盐焗鸡需要在砂锅中用热盐慢慢烘烤，但使用电饭煲也能轻松制作出美味的盐焗鸡，既方便又省时。

首先准备所需食材：一只新鲜的整鸡（约1.5公斤），适量粗海盐，姜片几片，葱一根，以及一些食用油。此外，还可以根据个人口味添加五香粉或辣椒粉来提升风味。

接下来是制作步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡清洗干净后，在鸡皮与鸡肉之间塞入姜片和葱段，这不仅能去腥增香，还能让鸡肉更加入味。

2. 腌制调味：用少许食用油涂抹鸡身，并均匀撒上一层五香粉或其他喜欢的调料，轻轻按摩使调料渗透进鸡肉内部。然后静置腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收香味。

3. 准备电饭煲：在电饭煲内胆底部铺满一层粗海盐，厚度约为2-3厘米。如果担心粘底，可以用锡纸包裹内胆底部。

4. 放入鸡肉：将腌好的鸡放入电饭煲中，注意不要直接接触盐层，以免受热不均。盖上锅盖后按下“煮饭”键开始加热。

5. 翻面操作：当电饭煲跳到保温状态时，打开锅盖，小心翻动鸡身，确保两面都能均匀受热。再次盖上锅盖继续焖煮约20分钟即可。

6. 检查熟度：最后用筷子插入鸡腿部位，若无血水流出且鸡肉完全熟透，则说明烹饪完成。

关掉电源后稍作冷却，取出鸡斩件装盘，此时的盐焗鸡已经香气扑鼻、色泽诱人了。搭配简单的蘸料如酱油或者自制沙茶酱享用更佳。

这种方法不仅简化了传统工艺中的繁琐工序，还保留了鸡肉原有的鲜美口感，非常适合家庭日常制作。快试试吧！

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