油麦菜的做法

油麦菜，又名长叶生菜，是一种常见的绿叶蔬菜，口感脆嫩，略带苦味，富含多种维生素和矿物质。它既可以作为沙拉食用，也可以烹饪成各种菜肴。下面介绍几种常见的油麦菜做法。

1. 清炒油麦菜

材料：新鲜油麦菜、蒜末、盐、食用油

做法：

- 油麦菜洗净，切成段。

- 锅中放油烧热，加入蒜末爆香。

- 加入油麦菜快速翻炒至变色。

- 最后加盐调味即可出锅。

2. 油麦菜拌豆腐

材料：油麦菜、内酯豆腐、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油（可选）

做法：

- 油麦菜焯水后过冷水，切段；豆腐切块。

- 将油麦菜和豆腐放入碗中，加入蒜末、酱油、醋、糖和辣椒油（根据口味调整）拌匀即可。

3. 油麦菜肉丝

材料：油麦菜、瘦猪肉、葱姜、料酒、生抽、盐、食用油

做法：

- 瘦猪肉切丝，用少许料酒、生抽腌制片刻；油麦菜洗净切段。

- 锅中加油，先下葱姜爆香，再加入肉丝翻炒至变色。

- 加入油麦菜快速翻炒均匀，最后加盐调味即可。

以上就是三种不同风味的油麦菜做法，简单易学，营养丰富，适合家庭日常烹饪。希望您喜欢！

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