手工蛋卷的做法

手工蛋卷，是一种简单又美味的小吃，不仅适合家庭聚会时制作，也是孩子们喜爱的零食。下面是手工蛋卷的制作步骤，希望你能喜欢。

准备材料

- 鸡蛋：3个

- 糖：2大勺（根据个人口味调整）

- 低筋面粉：3大勺

- 牛奶：2大勺

- 黄油：适量（用于煎蛋皮和涂抹）

制作步骤

1. 准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入到鸡蛋液中，继续搅拌至无颗粒状态。然后加入牛奶，混合均匀。

3. 预热平底锅：在平底锅中放入一小块黄油，小火加热直至融化，用厨房纸巾均匀涂抹整个锅底，防止蛋皮粘锅。

4. 煎蛋皮：将面糊倒入锅中，快速转动锅子让面糊均匀铺开，形成薄薄的一层。用中小火煎至边缘开始翘起，即可翻面再煎几秒钟，取出放在盘子里备用。重复此过程，直至所有面糊都煎成蛋皮。

5. 卷蛋皮：待蛋皮稍微冷却后，在蛋皮上均匀涂抹一层黄油，然后小心地将其卷起来，尽量卷紧一些。如果担心蛋皮破裂，可以先在桌上放一张烘焙纸，将蛋皮放在上面，这样更容易操作。

6. 完成与享用：将卷好的蛋卷切成适当长度，装盘即可享用。也可以撒上一些糖粉或果酱增加风味。

小贴士

- 在煎蛋皮时，火候要控制好，避免蛋皮煎得太老。

- 卷蛋皮前确保蛋皮已经完全冷却，否则容易碎裂。

- 涂抹黄油可以让蛋卷更加香脆可口。

按照以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的手工蛋卷了。享受制作的乐趣吧！

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