香辣大虾的做法

香辣大虾是一道色香味俱全的美食，以其鲜美的虾肉和香辣的口感深受人们喜爱。下面是制作香辣大虾的一份简易食谱。

准备材料

- 大虾：500克，建议选择新鲜的大虾，个头中等为佳。

- 生姜：一小块，切片。

- 蒜瓣：4-5瓣，切片。

- 干辣椒：根据个人口味调整，剪成小段。

- 青红椒：各一个，切丝，增加色彩与风味。

- 葱：适量，切成葱花。

- 盐：适量。

- 白糖：一小勺。

- 料酒：一大勺。

- 生抽：两大勺。

- 辣椒酱：两大勺（如豆瓣酱）。

- 植物油：适量。

制作步骤

1. 准备大虾：将大虾洗净，去除虾线，用厨房纸吸干水分。

2. 腌制大虾：在大虾中加入少许盐、料酒，搅拌均匀后放置10分钟。

3. 炒香调料：锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入生姜、蒜片、干辣椒段，小火慢炒出香味。

4. 加入大虾：将腌好的大虾倒入锅中，转中大火快速翻炒至变色。

5. 调味：加入生抽、白糖、辣椒酱继续翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的味道。

6. 收汁：待汤汁收浓时，加入青红椒丝和葱花，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 炒大虾时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 根据个人口味可以适当调整辣椒的量，喜欢更辣的可以多加一些干辣椒或辣椒酱。

- 翻炒过程中注意不要过度翻动，以免虾壳脱落影响美观。

按照以上步骤，一盘美味的香辣大虾就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望你能尝试制作，享受烹饪的乐趣。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！