鹌鹑的做法大全家常

鹌鹑因其肉质鲜美，营养丰富，在家庭烹饪中受到不少人的喜爱。下面将介绍几种常见的鹌鹑家常做法。

一、鹌鹑炖汤

材料：鹌鹑一只，红枣、枸杞、姜片适量，盐少许。

做法：

1. 鹌鹑宰杀后清洗干净，切成小块；

2. 将切好的鹌鹑放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫；

3. 加入红枣、枸杞和姜片，转小火慢炖约1小时；

4. 最后加入适量的盐调味即可。

二、鹌鹑蛋炒饭

材料：鹌鹑蛋10个，米饭2碗，青豆、胡萝卜丁、玉米粒适量，盐、鸡精少许。

做法：

1. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用；

2. 热油锅，先下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒均匀；

3. 加入米饭继续翻炒，使饭粒散开；

4. 最后加入鹌鹑蛋和调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

三、香煎鹌鹑

材料：鹌鹑一只，盐、黑胡椒粉适量。

做法：

1. 鹌鹑宰杀并清洗干净后，用厨房纸吸干水分；

2. 在鹌鹑表面均匀撒上盐和黑胡椒粉腌制15分钟；

3. 平底锅预热，倒入适量油，放入鹌鹑中小火慢煎至两面金黄；

4. 盖上锅盖，焖煮几分钟让内部熟透；

5. 出锅前可挤少许柠檬汁增加风味。

以上就是几种简单的鹌鹑家常做法，希望对您有所帮助。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整配料和调料的比例，享受美食的同时也别忘了注意饮食健康哦！

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