草鱼怎么做

草鱼是一道非常受欢迎的美食，其肉质鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍一种简单易学的草鱼烹饪方法——清蒸草鱼。

所需材料：

1. 新鲜草鱼一条（约1-1.5公斤）

2. 生姜几片

3. 青红椒各一个

4. 葱一根

5. 蒜几瓣

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 白糖少许

9. 料酒适量

制作步骤：

1. 将新鲜草鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上切几刀，以便更好地入味。

2. 在鱼身两面均匀地撒上盐和料酒，腌制大约15分钟。

3. 准备好生姜、青红椒、葱和蒜。将生姜切成片，青红椒切丝，葱切段，蒜拍碎备用。

4. 在盘底铺上一层姜片，然后将腌好的鱼放在上面，再放一些姜片在鱼身上。

5. 锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，大火蒸10分钟后转中火继续蒸10分钟。

6. 另起一锅，加入少量油，放入蒜末炒香，再加入生抽、白糖调成酱汁。

7. 蒸好的鱼取出，去掉表面的姜片，撒上葱段和青红椒丝。

8. 将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上即可。

这道清蒸草鱼就做好了，做法简单，味道鲜美。希望你尝试后会喜欢。

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